Gastronomie & Ernährung
Destillateur
Du stellst Spirituosen wie Liköre, Schnäpse und Whisky her und entwickelst neue Rezepturen.
Dauer
3 Jahre
Vergütung
ca. 850-1.100 EUR im 1. Jahr
Typische Orte
Brennerei, Spirituosenhersteller
Worum es geht
Als Destillateur arbeitest du in Brennereien, wo du Rohstoffe wie Obst oder Getreide zu Spirituosen verarbeitest. Du überwachst Destillationsanlagen, mischst Rezepturen für Liköre und Schnäpse und prüfst Geschmack sowie Alkoholgehalt. Technisches Verständnis für die Anlagen trifft hier auf ein feines Gespür für Aromen. Der Beruf ist in Deutschland eher selten, bietet aber besondere Spezialisierungsmöglichkeiten.
Und was macht die KI daraus?
Die Steuerung von Destillationsanlagen wird zunehmend digitalisiert, doch die Rezepturentwicklung und Geschmacksprüfung bleiben Aufgabe erfahrener Fachkräfte. Craft-Spirituosen sorgen zusätzlich für eine Nische mit handwerklichem Charakter.
Das solltest du mitbringen
- Hauptschulabschluss
- Geschmackssinn
- Technisches Verständnis
Danach weiterkommen
- Destillateurmeister
- Brennereitechniker
Studium als zweiter Schritt
Eine Ausbildung schließt kein Studium aus - sie macht es meist besser. Mit Berufserfahrung weißt du, wofür du lernst. Diese Richtungen bauen auf diesem Beruf auf:
- Getränketechnologie
Ähnliche Berufe
Gastronomie & Ernährung
Brauer und Mälzer
Du stellst Bier her, von der Malzherstellung über die Gärung bis zur Abfüllung.
Gastronomie & Ernährung
Fachkraft für Gastronomie
Du übernimmst einfache Service- und Küchenaufgaben in Restaurants und Kantinen.
Gastronomie & Ernährung
Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Du bedienst Maschinen zur industriellen Herstellung von Lebensmitteln und überwachst die Qualität.