Gastronomie & Ernährung
Winzer
Du kümmerst dich um Weinreben im Weinberg und stellst Wein von der Ernte bis zur Abfüllung her.
Dauer
3 Jahre
Vergütung
ca. 800-1.050 EUR im 1. Jahr
Typische Orte
Weingut, Winzergenossenschaft, Weinberg
Worum es geht
Als Winzer bewirtschaftest du Weinberge, pflegst die Reben über das Jahr hinweg und bestimmst den richtigen Erntezeitpunkt. Im Keller begleitest du den Wein durch Gärung, Reifung und Abfüllung und triffst Entscheidungen über Geschmack und Qualität. Die Arbeit ist stark von der Jahreszeit und dem Wetter geprägt und verbindet Naturverbundenheit mit handwerklichem und önologischem Fachwissen. Viele Winzer arbeiten später im eigenen oder familiengeführten Weingut.
Und was macht die KI daraus?
Die Pflege der Reben und die Weinherstellung bleiben stark von Erfahrung, Wetterfühligkeit und handwerklichem Können abhängig, was sich schwer automatisieren lässt. Regionale und ökologische Weinproduktion gewinnt zusätzlich an Bedeutung.
Das solltest du mitbringen
- Hauptschulabschluss
- Naturverbundenheit
- Körperliche Fitness
Danach weiterkommen
- Winzermeister
- Weinbautechniker
Studium als zweiter Schritt
Eine Ausbildung schließt kein Studium aus - sie macht es meist besser. Mit Berufserfahrung weißt du, wofür du lernst. Diese Richtungen bauen auf diesem Beruf auf:
- Weinbau und Oenologie
Ähnliche Berufe
Gastronomie & Ernährung
Brauer und Mälzer
Du stellst Bier her, von der Malzherstellung über die Gärung bis zur Abfüllung.
Gastronomie & Ernährung
Destillateur
Du stellst Spirituosen wie Liköre, Schnäpse und Whisky her und entwickelst neue Rezepturen.
Gastronomie & Ernährung
Fachkraft für Gastronomie
Du übernimmst einfache Service- und Küchenaufgaben in Restaurants und Kantinen.